Seit 2018 gibt es die Kooperation mit dem Milchhof Brixen – besser bekannt als Brimi. Die Sennereigenossenschaft, mit über 40 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Mozzarella, konnte als neuer Partner der BIO vom BERG Familie gewonnen werden. Brimi ist als einzige Sennerei in Südtirol auf die Produktion von Mozzarella spezialisiert und gehört zu den wichtigsten Produzenten von Mozzarella- und italienischen Frischkäsespezialitäten. Für den zarten BIO vom BERG Bio-Mozzarella wird ausschließlich Bio-Heumilch verwendet. Einzigartige Qualität für ein einzigartiges Produkt! Weitere Informationen unter: www.brimi.it/de/