Bio-Schwammerlsalz 80g

Dieses erlesene unraffinierte Bio-Schwammerlsalz wird in Hall in Tirol – einer Stadt mit einer über 2.500 Jahren alten Geschichte in Sachen Salzproduktion – handgeschöpft und ganz traditionell in großen Pfannen von der Firma „Essenz der Alpen“ hergestellt. Das Ergebnis ist ein mildes, ursprüngliches und naturnahes Salz mit der Kraft der Berge in sich. Verfeinert wird das an sich schon äußerst hochwertige und spezielle Salz noch mit Bio-Pilzen aus der Myzelia Pilzwelt von Cornelia Plank, die mit ihren Produktionsstandorten quasi ums Eck liegt. So finden zum Beispiel große Champignons, die sonst nur an die Gastronomie weitervermarktet werden, eine sinnvolle Verwertung. Gedörrt und gehäckselt sind sie eine bekömmliche Komponente, die dem Salz noch das gewisse Etwas verleiht. Am besten kommt das Salz zur Geltung, wo wenige hochwertige Zutaten den besonderen Reiz einer Speise ausmachen. Es passt daher ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Fisch und Gemüse, zu Salaten, Carpaccios und Tartars sowie Eiergerichten oder aufs Butter-, Kresse- oder Radieschenbrot.


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